今回はロケット（ルッコラ）の栽培方法です。
題名をロケット（ルッコラ）としておいて、矛盾していますが、スーパーマーケットの製品名や本にはルッコラという表記が多いので、説明はルッコラのほうの名前で紹介します。（けど、私はロケットのほうが言い慣れています笑）
・ルッコラの特徴
ルッコラはごまのような味がします。
私の近所のイタリアレストランのサラダにも入っていて、生でも食べられる野菜です。おしゃれで遠い存在のイメージですが、スーパーマーケットや道の駅などで手軽に買える野菜です。
畑はもちろん、小さめのプランターでも育てられる、場所を選ばないありがたさもあります。
・種の入手
種は他の野菜と同じく百円均一やホームセンターで手軽に買えます。発芽率は９０％の製品も多いです。
種の製品名は「ロケット」「ルッコラ」など様々な名前で売られています。
１つの製品にかなりたくさん種が入っている印象をもちました。
。種蒔き
土に畝をつくり、重ならない程度に種を蒔きます。全体が隠れるように土をかぶせて種が流れない水流で優しく、かつたっぷりと水を与えてください。
・栽培の注意点
ルッコラは湿度が高いことを嫌います。土が乾いたら水をやる程度でかまいません。
夏などの暑さに強いです。しかし、直射日光の元で育てると風味が落ちますしトウ立ちしてしまいます。
また、私も暑い時期はしてしまいがちですが、花を咲かせてしまうと固くなってしまいます。花が咲きかけたら摘み取るなどをしてください。
・間引き
芽が出て葉っぱが見えはじめたら間引きをします。育ちの悪いものや他の株と比べて小さいものを間引きますが、間引いたものを別の場所で植えても育ちます。
・収穫
ルッコラは１２センチから２５センチ程度に成長したものが美味しい時期と言われています。
マヨネーズやドレッシングにも合いますから、サラダにそのまま入れて食べる、細かく刻んでスープに入れるなどの使い方ができます。また、ステーキの付け合わせにしても美味しいです。