今回は、ブラックベリーを紹介します。
私はブラックベリーは４年前から育てていますが、グラニュー糖を使ってお鍋で煮込んでジャムを作ったりと楽しく使わせてもらっています。
また、実がなっている枝から実をとって、洗ってそのまま食べてもすっぱさが美味しいです。
やはり実によって差があり、同じ株でも甘さ、すっぱさがある実など面白いです。
・手に入れる
苗が４月くらいになるとホームセンターで売られるようになります。
苗の金額は大きさによって異なりますが、私は２０センチほどの大きさの苗を７９８円でホームセンターで買ってきました。
夏の終わりや秋くらいに３割引で売っている場合があり、２０００円あれば状態のいい苗を買えます。
挿し木で増やすことができます。若い枝をとって、清潔な土に挿して、水を絶えず与えれば根が生えてきます。
ただし、私自身がさし木からの栽培を実践したことがなく、本などで勉強してから挑戦してください。
・栽培の場所
直立に上に伸びるのではなく、柵やフェンスをつたって大きくなります。栽培する場所は十分広い場所で、柵やフェンスにつたわって育つ場所にしてください。
電線などが近くにあると、そこに枝が絡まる可能性があります。電線が近くにないかも注意してください。
・栽培
私は野菜用の土に植え付けました。
植え付ける前に固形の肥料を土に混ぜてまぜて、植え付けました。
育ててる途中でも液体の肥料を与えると実がなりやすいです。
水はけがよい土であることが必要です。
夏場や梅雨の時期は、葉っぱが混み合っていると下が蒸れて変色してきます。風とおしのいい状態を保ってください。
・収穫
収穫ですが、実は赤の濃い感じの色から黒色になる順番です。
タイミング的には、１つの実が黒６割、赤４割という感じになったら収穫します。
実がなりはじめると、蟻だけでなくハチやアブなどの人を刺す昆虫が集まってきます。
木のそばに行くときや様子を見るときは十分に注意してください。
私は、実を収穫するときに葉っぱの裏にいたアブに気づかず触ってしまい、刺されたことがあります。
・使い方
植え付けて何年もすると収穫できる量も増えてきます。
収穫した量が多いときは冷凍しておき、ジャムを作ることができますし、私はよく獲れたての実をホットケーキと一緒に食べることをします。
甘いホットケーキにすっぱいブラックベリーがよくあって美味しいです。赤みがかった黒い実が料理やデザートに良く合っていると思います。
ヨーグルトにも入れますし、楽しみが増えます。