スーパーマーケットでアルバイトをしていますが、お客さんの立場で買い物に行っていた時よりも売り場の見方が変わりました。知れば知るほど、「今の商品はすごいなあ。」と感動するばかりです。
・だし入り味噌は便利。
私が幼いとき、もう２０年以上前ですが、味噌汁を作ってくれるときに母がにぼしと昆布、乾燥わかめでだしをとって作ってくれていました。当時ももしかしたら、だし入りの味噌はあったかもしれませんが、今ほど商品数は多くなかったと思います。ですから、当時は、味噌汁を作る前にだしを取る必要があったと思います。
しかし、今はすでにだしが入った状態で売られている商品が多いです。商品の原材料名を見てみると、「昆布、鰹節、わかめ」などが書かれており、味噌汁を作るときも、そのままお湯に味噌を溶かせばできる味噌商品もあります。パッケージに「だし入り」とわかりやすくあったり、かわいい昆布やかつおの絵が描かれていますので、わかりやすいと思います。
何度も言いますが、主夫・主婦のかたは毎日献立を考えるのが辛いと思います。「もう１品ほしい。」と思ったときに便利な商品が売られています。
・即席味噌汁の素がすごい！
上記で紹介した味噌を使っておいしい味噌汁を作っていますが、即席味噌汁もすごい進化をしています。まずは商品数の多さです。”乾燥してお湯を入れると味噌汁ができるもの””液状タイプになっていて、普通の味噌と同じ使い方ができるもの”などがあり、自分の好みで選べます。また、カップラーメンのように、カップの中に味噌と具が入っていて、お湯を注ぐだけでできるものもあります。お弁当売り場にも売られている場合が多いので、これは皆さんも使ったことがあるかと思います。
「味噌汁のレトルトは塩分が心配！」と言う意見もあると思います。私も気になります。商品の中には減塩タイプもありますので、選択肢は昔より多くなっています。
・甘い味付けの味噌。
田楽や温かいお豆腐に甘い味噌を付けると本当に幸せな気分になります。地域によっては売られていない場合があるようですが、チューブ式で好きな分量を使える味噌商品が売られています。価格も比較的求めやすく、私のよく行く店は２００円から３００円程度で買えます。（金額はお店によって異なります。）
ゆで野菜にかけたりと普通の味噌と違った使い方もできます。