月: 2018年12月

今回は、家庭菜園を楽しむときに使えるものを紹介します。
家庭菜園や庭いじりで一般的に使うものはスコップ、プランター、植木鉢が思い浮かびます。しかし、他にもたくさんの身近なものが家庭菜園用品になります。

・深めの食品トレー
屋内でスプラウトを栽培するときに使えます。食品トレーにティッシュかキッチンペーパーを敷いて、種を蒔いて毎日水を換えていくとカイワレダイコンなどのスプラウトを栽培できます。
また、私は屋外で食品トレーに土を入れて、ベビーリーフの種を蒔いて栽培したこともあります。外で使う際は底に穴をあけてください。
ただし、根を深く張らない植物にしか使えません。

・牛乳パック
牛乳でなくても１リットルジュースの入れ物でも使えます。１リットルのパックを開いて、スコップの代わりに使えます。牛乳パックは製品の多くが注ぎ口がしっかり作られているため、普通の堅さの土であればすくうことができます。
また、底に穴をあけてホースの水を入れるとジョーロのように水流を緩やかにして植物に水を与えられます。

・割り箸
種を植え付ける際に土に穴をあけたり苗が小さく弱いときの支えなど幅広く使えます。また、畝を作るときも深さと幅がちょうどいいため、私も重宝しています。
最近は、アブラムシを取り除くときに使いますが、力を調整しないとつぶれます。しかし、とれます。

・軍手
プランターを移動させる時やスコップを使う時など、手が滑りやすい場面でも使えます。また、草むしりをするとき、細くて長い草をひくとき、手を傷つけてしまうことがあります。軍手を使えば滑りやすい長い草も引くことができます。今はホームセンターでもスーパーマーケットでも家庭菜園専用の手袋も１００円程度で売られています。虫やトゲから手を守る意味でも手袋は必需品です。

・キッチンペーパー
植え付けをしたあとに土をふきとったり、スコップを使ったあとにスコップの土を拭き取るのに重宝しています。キッチンペーパーの多くは破れにくいため、家庭菜園ではティッシュよりも使っています。

・ジャムなどの瓶
特に屋内でお花を飾る時に使っています。ジャムの瓶は形がオシャレなものが多く、少量もものであれば切り花をしたときの花のみの部分を、大きい瓶であれば茎も含めた長い花を飾ることができます。
ハーブを水に入れて根を生やしたいときは、私はいつもジャムの瓶を使っています。中身を食べて捨ててしまう瓶を再利用するわけですから、エコですし、お金もかけずに使えます。

前回に引き続き、室内で栽培する方法を紹介します。

・バジル
バジルは何回か前に外で栽培する方法を紹介しましたが、室内でも栽培が可能です。ピザやパスタに入れると美味しいですし、外で栽培すると虫がつきやすいですが、屋内で栽培すると虫食いが少ない気がします。パスタやピザにのせてお客さんに出したい人は試してみるといいです。
ただ、なぜか屋内で栽培しても葉っぱに穴があいている時があるんですよね笑
１．「水で膨らむ土」に水をかけて膨らます。
２．膨らんだ土を割り箸などで軽くほぐす。
３．種を重ならない程度に蒔く。
４．芽が出てきたら元気な株を残して間引く。
５．大きくなったら収穫。
なお、バジルもミントやレモンバームと同じく、頂点の葉を取ると脇芽から新しい葉っぱが生えてきて株自体のボリュームを増やすことができます。
バジルの葉をペースト状にしてパスタの麺に練り込んでも美味しい風味がします。きれいな緑にもなります。

・クレソン
クレソンは水辺しか栽培できないイメージがありますが、土や室内でも栽培が可能です。逆に屋外よりも管理がしやすいため、キッチンのそばで栽培する方が成長する場合があります。以前紹介したときにも書きましたが、スーパーマーケットで根がついた状態で売っていますので、そこからも育てられます。
１．種を土に蒔く。
２．種の段階でも水を切らさずにあげる。
３．芽が出てきても水をきらさずにあげる。
４．１０センチ程度まで育ってきたら収穫。
なお、化粧砂に根がついた状態のクレソンを植え付けても見栄えがいいです。
私も試しましたが、白い砂とクレソンの緑がマッチしています。

・ハツカダイコン
ハツカダイコンは、深さが２０センチ程度の鉢であれば栽培できます。
育て方は屋外で育てる場合と同じで、明るい窓辺などで育てます。
私は、以前も紹介しましたが、冬の寒い時期でも日差しが比較的当たるところで屋外でも育てることができました。よって、屋内の窓辺であれば屋外ほどは寒くないため育ちます。
１．「水で膨らむ土」を膨らまします。
２．指の第二関節ほどの穴をあけて、そこに種を蒔きます。
３．芽が出たら適宜間引きます。
４．葉っぱの根元が膨らむか注意して見てください。

・菜の花
主に春に育てます。ベビーリーフの種の中に含まれていることが多いです。
ベビーリーフの種を蒔いたあとに菜の花の芽が出てきます。根を傷めずに移植すれば菜の花として育てられます。春先でないと屋内であっても枯れてしまう可能性があります。

今回から数回に分けて、ハーブや野菜を屋外だけでなく室内で栽培と栽培できる種類の紹介と方法を紹介します。
ハーブや野菜に限らず、植物全般は外で育てること前提のイメージがあります。しかし、外でのみ栽培していると夜に鑑賞できなかったり天候に左右されます。あまり大きくなるものは室内では無理ですが、小さいものや日光の光が弱くても栽培可能なものは育てることができます。
また、室内で栽培すると好きなときにいつでも鑑賞できるといういい面があります。ただし、知らないうちに虫がわくことがありますから、時間があるときに様子を見る習慣をつけてください。
室内で栽培する場合、落ちても割れないプラスチック製の鉢などで栽培するといいです。

・レモンバーム
室内で栽培可能です。種から育てる場合、１００円ショップなどで売っている「水で膨らむ土」を１ポット使います。
１．水で膨らむ土をポットまたは小型の鉢に入れる
２．膨らんだら種を重ならない程度に５から１０粒ほど蒔く
３．発芽までは、種が流れ出ない程度に優しく水を与える
４．指先くらいの大きさになってきたら、弱い芽を間引く
５．大きくなっても水は毎日１回与える
レモンバームは明るめの窓辺に置くといいです。
また、何日か前のレモンバームの紹介で書きましたが、茎を水のみにさしておいても根が生えてきて、それを土にさせばまた成長します。

・ミント類
アップルミント、スペアミントなど種類がありますが、ミント類全般はおおよそ育て方は同じです。
１．水で膨らむ土を鉢などに入れる
２．種を重ならない程度に蒔く
３．明るい場所で水を毎日与えながら育てる
４．適宜弱い芽を間引きながら育てる
５．葉が茂ってきたら摘み取りながら大きくする
なお、ミント類は根を幅広く広げるため、あまり小さい鉢ですとすぐに根詰まりを起こし、葉っぱが変色したりします。
レモンバームと同じく、茎を切って瓶などに水さしをしておくと根が生えてきます。

・ベビーリーフ
室内の明るい場所で栽培可能です。寒い時期でも外で発芽して育ちますが、なぜか冬でも虫食いが激しいです。室内であればほぼ確実に、きれいな状態で１年中安定して収穫できます。
こちらも「水で膨らむ土」を使って育てられます。育て方はレモンバームやミント類の育て方と同じです。発芽率は９０％以上と成績がよく、いろいろな植物の芽が出て、食べるだけでなく観賞用としても育てられます。運がいいと、室内が暖かければ冬でも菜の花が見られるかもしれません。

今回も無理がなく楽しい節約をしながら家庭菜園を楽しめる節約方法の提案をします。

・同じプランターで栽培できるものを考えてみる
ハーブや花１つにプランターや植木鉢１つは、成長の妨げになるものの心配がないですし、１つ１つ楽しめるメリットがあります。
私もハーブ栽培を始めた頃はプランターや植木鉢ばかり庭にありました。ただ、１５種類を超えたあたりから、プランターの置き場所に困ったり統一感のない植木鉢が乱雑に並ぶ様子が目についてきました。
そこで、寄せ植えのように複数のハーブを同じプランターに植えて育てる方法もありだと考えるようになりました。
例えば、ルッコラ（ロケット）とベビーリーフを同じ寄せ植えにすると、用途がサラダにも使えますし、同じ時期に収穫もできます。また、レモンバームとキャットニップの組み合わせもしましたが、花が咲く時期が同じで、私は楽しめました。
やはり、プランター代も安くはないです。２つ必要より１つの方がいいです。
ただし、ミント類は根が幅広く広がるため、同じプランター、花壇で育てると成長に影響を受けるハーブや野菜が多いです。注意してください。

・「雑草を１日５本引く」などの目標を立ててみる
庭やプランターには必ずといっていいほど雑草が生えます。一度に雑草を抜く日などをもうけると、貴重な時間を使って雑草引きに使うことになります。
私は、仕事やハーブのお世話の合間に目についてきた雑草を抜くようにしています。何かのついでに雑草を抜くことを習慣にすると、一度に大量の雑草を抜く体力も使いませんし、時間もあまり取られません。

・プランターや植木鉢の場合、同じ境遇を好むハーブを近くに置く
例えば、水が欠かせないハーブ、乾燥気味を好むハーブなど近くにおいておくと、管理がしやすいですし、効率よく水やりができます。

・雨水を活用
水を植物にあげる場合、ホースやジョーロで与えますが、特に夏場の毎日ですと水道代が気になってくる時期もあります。
私は、１００円ショップで１０リットルバケツを買ってきて、雨がよく集まる場所に置いています。梅雨の時期は夕立などがくると意外とすぐに貯まります。水道は１リットルあたり0.2円と、少額のイメージですが、植物の数が多ければ無視できない数字です。
１００円とはいえ、水道代で元を取るには時間がかかりますが、長い栽培をみてみると無駄ともいえません。自宅にある、汚れていないバケツを使って、雨水を活用した方法も思います。

今回は、家庭菜園をするために苦痛なく節約する方法を紹介します。
野菜やハーブを育てていると、「この野菜の苗がほしい！」「これに挑戦したい。」という気持ちを持ちます。しかし、苗を買うにも種を買うにもお金が必要です。
苦痛な思いをせず節約して楽しむ方法を私の経験をもとに、２回に分けて紹介します。
なお、生活上の節約と家庭菜園上の節約を混ぜて紹介します。

・水道代の節約
こちらは普段の生活でですが、食器洗いをする際、油汚れなどはすぐ洗わずに、食卓から下善する短時間でも食器を水につけておくと、表面の汚れが浮き上がって、洗剤を使って洗うさいも微々たるものですが、手間が減ります。仮にこの行為で、１食器あたり10ミリリットル程度でも節約できれば、毎日だと大きいです。
また、お風呂で頭を洗う際、シャンプーを頭につけて洗う時間のシャワーを止めておくだけで、４人家族で１ヶ月に１００リットル以上節約できると言われています。
手洗いをする時も、せっけんを手に付けている間、止めておくか、止めるのに抵抗がある場合は普段よりゆるやかに水道から水が出るようにしておくと、節約効果は大きいです。

・マイボトルを持つ習慣
毎日学校や仕事場でペットボトルお茶やコーヒーを買う人も多いです。
毎日は不可能にしても、週に２日はマイボトルにお茶やコーヒーを入れて持っていくと、節約効果は大きいです。
１日１本買っているとして、週２回マイボトルにすると、１５０円が２日で３００円、４週間で１２００円の節約です。
１２００円もあれば、野菜やハーブの苗を４種類程度は買うことができます。

・スマホを触らない時間を１日１０分増やす。
もちろん、緊急時の電話がある場合があるので、完全無視はする必要ないし、目に付く場所に置いておいてください。触らないとは、ゲームとかをしないことです。
今のスマホは性能がよく電池消費も増える傾向があります。
例えば、１０分は新聞や本を読む時間を増やしていくと、教養も増えるし、目の疲れも少しは軽減できます。

・自宅で楽しみを１つ増やす
どこかに出かけると、１円はお金を使いがちです。自宅でゆっくりできる時間を増やしてみてください。
私は、自宅でカフェみたいな気分でコーヒーを飲めるようにしました。カフェ風のマグカップを買って、安いインスタントコーヒーとドリップコーヒーを買って、気分に合わせてコーヒーを楽しむ時間を作りました。
コーヒーを買うのにお金は使いましたが、カフェ２回分のお金で、１ヶ月は持つ量が買えました。トータルではお金を使っていない計算になります。

今回は、カモマイルを紹介します。
多くの本やテレビでは、カモミールという名前で呼ばれていますが、どちらも同じものです。今回は名前をカモマイルという名前で紹介していきます。
リンゴのような美味しそうな香りが特徴です。本来、花をティーに使えますが、妊娠中の人は控えたほうがいいので、観賞用として紹介していきます。
白い可愛い花がたくさん咲くため、数植えるとお花畑みたいにできます。

・手に入れる
ホームセンターや園芸店で苗でも種でも手に入ります。
私自身、種から育てたことがありますが時間がかかるのと、途中で枯れた経験があり苗からしか育てられていません。経験をもとに紹介したいので、今回は苗からを前提にお話します。
なお、私の地元の店で売られているものは一年草のジャーマンカモマイルが多い印象があります。苗は２００円程度、種は１００円程度で手に入ります。

・植え付け
植え付けは、３月１０日前後から５月下旬が適しています。苗を買ってきたら根を崩さないように注意して取り出し、水はけのよい土に植え付けてください。なお、通気性と保水性が重要ですので、野菜の土などが適しています。
植え付ける前に土をスコップなどで空気を入れる感じで混ぜてから植え付けるといいです。
植え付けたときと、そのあと何日かは土と根っこが密着できるように水を十分与えます。

・栽培の注意点
風とおしのよい場所で育ててください。
１株あたりに花が多く咲くため観賞用として十分楽しめます。
自分は、香りがリンゴのようにいい香りがするため、手で触って香りを楽しんでいます。
基本的に追肥は必要ないと言われています。苗からですと簡単に育てられます。

・注意点
まれにですが、虫がついて葉が食べられてしまいます。香りを楽しむため手で触る場合、十分注意してください。
また、土に窒素肥料が多いと花がつかないと本に書いてありました。肥料を与える際も少量がいいと思います。

・利用法
他の花や植物と一緒に寄せ植えや切り取って花瓶に生けておくときれいです。
自分は、まだハーブを育てる前、学生時代に押し花として使いました。他の押し花と同様に未だに乾燥はしていますが、きれいな形を残しています。
本来ローマンカモマイルは多年草、ジャーマンカモマイルは一年草ですが、種ができてこぼれるため、毎年楽しめます。
いつも感じますが、こぼれた種からだと、手を加えなくても勝手に増えていくため、植物の神秘には驚かされます。
手をかけても枯れる場合も少なくないですからね。

今回は、ハーブに詳しい人は知っていると思いますが一般的にはあまり知られていないと思うディルというハーブを紹介します。
園芸ショップで時々見ますが、私は種が売っている場面は見たことがないです。しかし、ハーブの仲間でピクルスなどに使えますし、花も黄色で小さくきれいなものが咲きますから紹介します。

・手に入れる
先ほども書きましたが園芸店で苗が売っているところはあまり見たことがないですし、種が売っているのも見たことがないです。
苗は２回ほど売っているものを見たことがありますが、３００円ほどだった記憶があります。珍しいですが、思ったより高くもないです。

・植え付け
４月上旬あたりか、その前でも暖かくなってきたと感じた時期に植え付け作業をしてください。
日当たりがよく水はけのいい土に植えてください。ただし、今年の夏のように暑すぎる日当たりの場合、生育が鈍ったり枯れてしまう可能性があります。十分注意してください。
植え付ける際は、小さいうちは茎が細いため茎や根を傷つけないように植え付けます。植え付ける予定の場所にハーブ用の肥料か野菜用の肥料を土に混ぜておきます。月に１回ほどでいいので、追肥をすると丈夫な株に育ちやすいです。
植え付けるときには感覚に注意してください。背が高くなるため小さいからといって近くに植え付けてしまうと後から間引くことになります。スペースに余裕があるなら少し離して植え付けてください。

・栽培
水やりは春や秋は１日に１回か２日に１回と、一般的な水やり頻度でいいですが乾燥に弱いため夏場は土の表面が乾いたらたっぷり与えてください。
株が大きくなってきたら収穫できます。枝先から摘み取る感じで収穫してください。
種は９月初旬から下旬くらいまで取れます。かなり多くとれるため、２年目以降は種から育てることもできます。
私はディルを育て始めて一年経っていません。種から育てたことがないから、育ててみたらブログでまた紹介します。

・使い方
ピクルスに混ぜる、マリネにするなどの使い方があります。
葉っぱはほのかに甘みがあります。
また、観賞用にも使えます。花が咲いてくると可愛い小さな黄色い花が見えますが花が咲かないうちでも細い葉と茎の形がきれいです。この花の香りも強いです。
観賞用のボロニアピナータという花の葉っぱと似た葉っぱをしていると思います。
摘み取って小さな花瓶などに入れて食卓の机やキッチンにおいて、見て楽しむ使い方もありです。

今回は、今まで紹介したハーブや野菜の使い方についてまとめます。
同じハーブというひとくくりにしても、料理に向いているハーブやティーに向いているハーブ、また食用には向かず、観賞用のみに向くハーブなどいろいろあります。なお、ティーにも使えますが、妊娠中の人には胎児に悪影響を及ぼすものがあります。最初にそれらを書いておきます。

・妊娠中の人は控えてください。
レモンバーム
キャットニップ
ミント類
ただし、ミント類でもガムや食品に含まれている分については、製品の容量の割には少なめで、香り付け程度に使われていると聞いたことがあります。あくまで参考にしてください。

・サラダに使えるハーブ
サラダバーネット
サラダに使えます。若い葉を使います。キュウリのようなさわやかな味覚があり、葉が小さめでギザギザがあり可愛いです。
ベビーリーフ
菜の花やレタスの芽など、様々な種類の種が入って、総称してベビーリーフと言われています。ベビーリーフのみでサラダができるほど使えます。他には、ステーキの付け合わせなどに使えます。
クレソン
ステーキの付け合わせのイメージですが、サラダにして食べても美味しいです。
ルッコラ
ロケットとも別名で言われます。サラダに混ぜると、ごま風味が楽しめるハーブです。
ミント類
サラダに入れて食べるというより、香り付けに使ってください。妊娠している人は控えてください。ケーキなどにのせて、緑を付け加える目的でも使えます。生クリームの上にのせると、白と緑の組み合わせがきれいです。

・香りを楽しむハーブ
レモンバーム
葉っぱに触れただけでレモンの香りがするハーブです。ハーブティとしても使えますが、妊娠中の人には控えてほしいため、香りのみを楽しむ目的で書きます。フィンガーボウルに入れて香りを楽しんだり、葉を手で叩き、お風呂に入れても香りがします。
ゼラニウム
アップルゼラニウムなど、種類が多いのが特徴です。レモンバームと同じく、お風呂の洗面器などに葉っぱを置いてお湯を入れて（湯船に入れると体質によって影響がある場合があるため、直接はやめてください。）香りを楽しみます。

・観賞用として楽しむハーブ
キャットニップ
以前はハーブティとして使われていましたが、今はほとんど使われません。可愛い花を６月に付け始め、夏の長い間楽しめますので、観賞用として楽しめます。私の家でも毎年可愛いお花を咲かしています。
ネコが喜ぶハーブで、ネコのおもちゃとしても使えます。

今回は、ブラックベリーを紹介します。
私はブラックベリーは４年前から育てていますが、グラニュー糖を使ってお鍋で煮込んでジャムを作ったりと楽しく使わせてもらっています。
また、実がなっている枝から実をとって、洗ってそのまま食べてもすっぱさが美味しいです。
やはり実によって差があり、同じ株でも甘さ、すっぱさがある実など面白いです。

・手に入れる
苗が４月くらいになるとホームセンターで売られるようになります。
苗の金額は大きさによって異なりますが、私は２０センチほどの大きさの苗を７９８円でホームセンターで買ってきました。
夏の終わりや秋くらいに３割引で売っている場合があり、２０００円あれば状態のいい苗を買えます。
挿し木で増やすことができます。若い枝をとって、清潔な土に挿して、水を絶えず与えれば根が生えてきます。
ただし、私自身がさし木からの栽培を実践したことがなく、本などで勉強してから挑戦してください。

・栽培の場所
直立に上に伸びるのではなく、柵やフェンスをつたって大きくなります。栽培する場所は十分広い場所で、柵やフェンスにつたわって育つ場所にしてください。
電線などが近くにあると、そこに枝が絡まる可能性があります。電線が近くにないかも注意してください。

・栽培
私は野菜用の土に植え付けました。
植え付ける前に固形の肥料を土に混ぜてまぜて、植え付けました。
育ててる途中でも液体の肥料を与えると実がなりやすいです。
水はけがよい土であることが必要です。
夏場や梅雨の時期は、葉っぱが混み合っていると下が蒸れて変色してきます。風とおしのいい状態を保ってください。

・収穫
収穫ですが、実は赤の濃い感じの色から黒色になる順番です。
タイミング的には、１つの実が黒６割、赤４割という感じになったら収穫します。
実がなりはじめると、蟻だけでなくハチやアブなどの人を刺す昆虫が集まってきます。
木のそばに行くときや様子を見るときは十分に注意してください。
私は、実を収穫するときに葉っぱの裏にいたアブに気づかず触ってしまい、刺されたことがあります。

・使い方
植え付けて何年もすると収穫できる量も増えてきます。
収穫した量が多いときは冷凍しておき、ジャムを作ることができますし、私はよく獲れたての実をホットケーキと一緒に食べることをします。
甘いホットケーキにすっぱいブラックベリーがよくあって美味しいです。赤みがかった黒い実が料理やデザートに良く合っていると思います。
ヨーグルトにも入れますし、楽しみが増えます。

今回はパセリの栽培方法を紹介します。
サンドイッチのお皿に１つのっているだけで、緑のアクセントになり、よりサンドイッチが美味しくみえるものがパセリです。刻んでスープに入れてもきれいな緑がスープをさらにおいしく見えるようにしてくれます。
脇役のイメージがありますが、私は付け合わせのパセリでも何でも食べるほど、あの香りが好きです。
不思議ですが、私が幼いときはパセリが苦手で、香りを嗅ぐこともできませんでした。しかし、あのすっきりする香りは今は大好きです。
スーパーマーケットでもパセリは５株ほどで１００円ほどで買えて、比較的安く買える野菜です。

・種や苗の入手
私はパセリをプランターで栽培していますが、苗を買ったことはなく全て種から育てています。種はホームセンターや百円ショップなど、種が売っているお店ならばどこでも売っているようです。
あとからも書きますが、もし苗を買って植え付けるさいは、弱る可能性があります。十分に注意してください。

・栽培について
日当たりがよくて、風とおしがいい、土も水はけがよい場所が適しています。
屋内でも明るい窓辺などでも育ちます。
土に種を蒔く際は重ならない程度に蒔きます。
私の家でもそうでしたが、発芽まで少し時間がかかり、収穫までも少し長い期間が必要です。
種をまいたら、種が流れないように優しく水を与えてください。
乾燥と湿度に弱いため、水やりのタイミングが難しいですが、土の表面が乾いたら、鉢またはプランターの底から水が流れ出るようになるまで水を与えてください。
なお、屋内でも育てられます。
小さめの鉢に百円ショップなどに売っている、水を加えると増える土などを使って育てると虫もわきにくく育てられます。
屋内でも屋外でも育つまでに時間がかかります。ゆっくり見守る感じで育ててください。

・要注意点
パセリは複数の株（だいたい４株程度）が集まったように育つが、分けて育てようとするとひ弱になり最悪枯れてしまいます。
苗を買って植え付ける際も、無理に話そうとすると全部枯れてしまう可能性があります。そのまま育つようであればそのままでもいいと思います。

・害虫
香りが強く、害虫がつかないイメージがありますが、アブラムシやチョウチョの幼虫がつきます。一度幼虫がつくと、すぐに葉っぱが食べられてしまいます。見つけ次第取り除いてください。

・食べる以外の楽しみ。
食べる目的で育てるパセリですが、きれいな深い緑になります。観賞用の小さな植物としてでも楽しめます。