今回は、スーパーマーケットで買ってきたお惣菜にハーブを何らかの形で使ってグレードアップする方法を紹介します。
一人暮らしの人は特にそうだと思いますが、アパートのキッチンが狭いこともあり、天ぷらやフライが食べたくても、自炊することが難しいと思います。そういった事情もありスーパーマーケットのお惣菜コーナーを使う人も多いと思います。いつものお惣菜を少しでも見た目が良くできたら、さらに美味しく食べられると思います。
私自身、スーパーマーケットで品だしのアルバイトをしていたときから考えていた方法や、今実践している方法を紹介していきます。
今はコンビニでも安くお惣菜が買えますので、特にお惣菜の種類が増えてきました。
・パセリ
以前から何回もスープなどにパセリの粉状のものをふりかける方法を紹介しました。
スーパーマーケットなどで買ってきたコロッケや白身魚のフライなどに細かくしたパセリをふりかけるのもいいですし、そのまま付け合わせにして食卓に出すと、見栄えが良くなるだけでなく、手作りで作った感じになります。
同じく、サンドウィッチにもはさんだり付け合わせにすると、きれいに見えます。
・ベビーリーフ
そのままサラダに使うことが多いですが、コロッケや揚げ物の付け合わせとして使うと、さらに美味しくみえます。
ベビーリーフは、様々な野菜の小さい芽のときの状態がいろいろ混ざっているので、見た目もきれいになります。
また、ベビーリーフを千切りなどさらに小さくして、付け合わせのキャベツの中に入れると、キャベツの黄緑の中にベビーリーフの濃い緑や赤っぽい色が混ざってきれいに見えます。
・クレソン
私の近くのスーパーマーケットでは、ハンバーグの出来たてのものも売られています。レストランなどではハンバーグには何らかの付け合わせがされています。
そこで、買ってきたハンバーグにもクレソンを添えてみると見た目がさらによくなります。
長さ１０センチ程度のクレソンを４本くらい付け合わせにすると、ハンバーグの色とクレソンの緑がよく合います。
・バジル
バジルもパセリと同じく粉状でも使えます。以前も紹介しましたが、市販のピザトーストにふりかけてもいいですし、葉をそのままのせても美味しいです。
「家庭菜園 バジル」でも紹介しましたが、トマトと相性がいいので、リゾットやミートソースとも合います。
粉状のものは、パセリと同じくフライにかけてもいいですし、スープに入れても、バジルの特徴のある香りと相性がいいです。