皆さんの中には、「いつかは起業したい。」「自分のお店を持ちたい。」と自分で何かしたい夢を持つ人も多いのではないかと思います。
私自身も、自分の好きなことを仕事にしたい（甘くないですが・・・）と思って日々、ブログのネタ探しも兼ねて様々な食べ歩きをします。何件か食べ歩きする中で、チェーン店、個人経営のお店のどちらからもかなりの勉強になる部分が出てくることを知りました。私たちお客が「あ！」と驚くことは、チェーン店または個人経営のお店がこだわってきた努力であります。
私が感動した部分を紹介します。
・手書きのPOP
例えば「今日のオススメコーヒーは○○」「手作りケーキ○○円」と書いてあるメニュー表または案内を見て、それが手書きだと温かい感じがします。
お店を経営するのは忙しく、暇がないです。その中で、あえて時間がかかりがちな手書きで書いていることは、労力もかかります。しかし、あえて温かみを出した字体や色を使って書かれているPOPを見ると、そのメニューを注文したくなります。
・机上のペーパーナプキンやつまようじ。
私がよく行くお店は、ペーパーナプキンだけでなく箱ティッシュも置かれていて、花粉症で苦しい時期でも気持ちよく食べ物を食べられます。
何気なく机に置かれているものも、お店が「お客さんに気持ちよく食べてもらいたい。」と思う気持ちが伝わってきます。